Новое на сайте:

Техники эпидуральной анестезии

В большинстве современных медицинских учебных заведений практически не рассматриваются техники анестезиологии на практике. Мы предлагаем ознакомиться с базовыми техниками эпидуральной анестезии студентам-медикам и всем заинтересованным лицам.... Читать далее


Где сдать анализ кала на скрытую кровь?

Анализ кала на скрытую кровь проводится для определения целого ряда заболеваний кишечника (подробнее читайте в материале «Химическое исследование кала»). Где сдать анализ кала на скрытую кровь в Москве?... Читать далее


Анализ крови амилаза

Анализ крови амилаза – исследование крови, которое проводится с целью определения наличия/отсутствия заболеваний поджелудочной железы, так как амилаза представляет собой фермент, который производится в основном поджелудочной железой. Анализ крови амилаза показывает повышение уровня амилазы... Читать далее

Аллергия на яйца

Аллергия на яйца – это достаточно распространенная форма аллергии, которая может встречаться практически в любом возрасте. Аллергия на яйца – это аллергия на яичный белок. Согласно современной медицинской классификации, существует четыре белковых аллергена куриных яиц, каждый из которых обладает разной степенью аллергенности (т.е. вызывает разную по силе реакцию). Наименее выраженными аллергенными свойствами обладает лизоцим и кональбумин, наибольшими – овомукоид и овальбумин.

Следует отметить, что аллергическая реакция на вареный белок значительно меньше, чем на сырой, однако и она также может проявляться достаточно интенсивно. Кроме того, примерно у половины пациентов, страдающих аллергией на яйца, проявляется аллергия на куриное мясо, которая также связана с содержанием в мясе специфического белка, вызывающего такую реакцию.

Замена куриных яиц индюшачьими, гусиными или утиными не представляется возможной, так как у пациентов с аллергией на яйца будет наблюдаться подобная реакция и на аллергены, присутствующие в белке яиц других птиц.

Аллергия на яйца практически всегда протекает в легкой форме, но и возникает она от приема небольшого количества яиц (практически всегда – от белка, но в некоторых случаях развитие аллергической реакции может провоцировать и желток). В крайне редких случаях аллергия на яйца может стать причиной развития анафилактического шоке.

Для людей, страдающих от этого заболевания, не лишним будет запомнить несколько правил, которые помогут избежать нежелательных последствий. Необходимо отказаться от употребления в пищу не только яиц, но и продуктов, которые их содержат:

- сурими;

- соус тартар;

- майонез;

- яичный коктейль;

- омлет;

- спагетти;

- паста;

- вермишель;

- макароны;

- суфле;

- супы;

- шербеты;

- мороженое;

- блины;

- сухие завтраки;

- кексы;

- вафли;

- выпечка;

- смеси для выпечки.

Пациентам с аллергией на яйца следует помнить, что содержание яиц и их компонентов может не указываться в составе продукта. Вместо этого могут упоминаться следующие ингридиенты:

- коагулянт;

- альбумин;

- лецитин;

- глобулин;

- эмульгатор;

- яичный желток;

- яичный белок;

- яичный порошок;

- загуститель;

- вителлин.

Кроме того, яйца добавляют при производстве глазури, некоторых мясных (колбасных) изделий и т.д. Кроме того, многие прививки содержат в себе примеси тканей куриных эмбрионов (в частности, вакцины против возбудителей сыпного тифа, желтой лихорадки, клещевого энцефалита, гриппа), которые также вызывают аллергическую реакцию у лиц с аллергией на яйца.

Самое эффективное средство для похудения

Самое эффективное средство для похудения – это не упражнения и не правильные продукты питания, как еще совсем недавно считали некоторые ученые. Самое эффективное средство для похудения – это мелко нарезанная пища. Причем практически не имеет значения, будет ли это мясо или овощи. Самое главное –... Читать далее


Трансплантация органов и тканей станет доступнее

Трансплантация органов и тканей в Российской Федерации станет доступнее в связи с законопроектом «О донорстве органов и их трансплантации», который был разработан специалистами Министерства здравоохранения и будет до конца года согласован с федеральными органами власти, а также размещен на... Читать далее


Лихорадка Эбола диагностирована у заключенного в Уганде

Лихорадка Эбола диагностирована у заключенного, сбежавшего накануне из местной тюрьмы. Он был одним из пяти больных, которые находились в госпитале по поводу заболевания. После случившегося было принято решение пристегнуть наручниками всех оставшихся в больнице заключенных. Представители... Читать далее